Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

Le titulaire de ce diplôme sait mettre en oeuvre tous les traitements de la viande de porc : - découpage et préparation de la viande en vue de la vente, - confection de produits crus ou cuits : jambons, pâtés, saucissons, etc. Il est aussi capable de travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes, etc. Les compétences acquises par le titulaire du diplôme sont celles décrites dans l'ensemble des blocs de compétences.

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson. Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution. À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

Le boulanger ou la boulangère est un commerçant artisan qui conçoit des pains traditionnels et spéciaux ainsi que des produits apparentés. Pétrissage de la pâte, façonnage, fermentation, enfournage et cuisson sont les activités quotidiennes. Le boulanger est scrupuleux en matière de propreté. Il fait preuve d'habileté manuelle, de créativité. Le contact clientèle nécessite un esprit sociable. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Après un CAP, il est ensuite possible de poursuivre en BP Boulangerie afin de se perfectionner.

Le titulaire du BTS SAM apporte son appui à un ou plusieurs cadres, à une équipe projet ou au personnel d’une entité, en assurant des missions d’interface, de coordination et d’organisation dans le domaine administratif. Ses missions s’inscrivent dans un environnement national et international avec des exigences relationnelle et comportementale essentielles pour interagir dans un contexte professionnel complexe, interculturel et digitalisé.

Ainsi il exerce dans des entreprises privées ou publiques, des administrations, des associations ou encore des structures relevant de l’économie sociale et solidaire. Les appellations les plus fréquentes sont les suivantes : - office manager, - assistant (ressources humaines, logistique, commerciale, marketing, etc.), - chargé de recrutement, de formation, de relations internationales, etc., - technicien administratif, - adjoint administratif…

Ses principales qualités pour adopter les bons comportements professionnels sont :  l'organisation, l'autonomie, l'écoute active, l'adaptabilité, la réactivité, la discrétion, la rigueur, l'expression orale et écrite en français et langue étrangère, la culture d'entreprise…

• Culture générale et expression
• Langue vivante étrangère A
• Langue vivante étrangère B.
• Culture économique, juridique et managériale
• Optimisation des processus administratifs
• Gestion de projet
• Collaboration à la gestion des ressources humaines
• Ateliers de professionnalisation et de CEJM

Nombre d'heures : 1350h sur 2 ans.

Le titulaire du BTS NDRC est un commercial généraliste, capable d’exercer dans tous les secteurs d’activités et dans tout type d’organisation et  de clientèle en présentiel ou à distance. Il doit posséder une véritable culture numérique pour agir à tout moment et en tout lieu. Il intervient sur l’ensemble du processus commercial, c’est-à-dire avant, pendant et après l’achat : conseils, prospection, animation, devis, veille, visites, négociation-vente/achat, suivi après-vente/achat. Il propose des biens ou des prestations de services.

Il démarche pour toute forme d’organisation : artisanale, commerciale, industrielle, associative et publique. Les appellations les plus courantes des emplois relevant de son champ professionnel sont les suivantes :   Vendeur - Représentant - Conseiller commercial - Chargé d’affaires ou de clientèle - Technico-commercial - Télévendeur - Téléconseiller - Conseiller client à distance - Conseiller clientèle -  Téléprospecteur - Commercial e-commerce -  Chef de secteur - e-marchandiseur - Animateur des ventes - Conseiller - Vendeur à domicile - Représentant…

Ses principales qualités pour adopter les bons comportements professionnels sont : la confiance en soi, la capacité d’écoute, la curiosité, l’adaptabilité, le sens de l’objectif, la gestion des émotions, la résistance au stress, l'expression orale et écrite, l’autonomie, l'organisation, l'esprit d'équipe, la culture d'entreprise …

• Culture générale et expression
• Langue vivante étrangère 1
• Culture économique, juridique et managériale
• Relation client et négociation-vente
• Relation client à distance et digitalisation
• Relation client et animation de réseaux
• Atelier de professionnalisation

Nombre d'heures 1350h sur 2 ans.